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Mäder la Candelaria Bohnen 1000g

Unser Preis: 16.95 EUR
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Artikel Nr.: 1600

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	Mäder Candelaria 100% gewaschener Plantagen-Arabica-Café aus dem Hochland von Costa Rica. Voller Körper, mild im Geschmack. Zertifiziert durch die Rainforest Alliance*. Diese Kaffeeplantage liegt im Hochland von Costa Rica, auf ca. 1200 m ü. M. Die Kaffeeernte erfolgt ausschließlich durch einheimische Kaffeepflücker, die mit besonderer Sorgfalt arbeiten und unter arbeitsgerechter Entlohnung. In der Hazienda wird der Kaffee schonend fermentiert, gewaschen und unter der Sonne Costa Ricas getrocknet. Der 100% Arabica Kaffee wird in der Schweiz langsam und aromaschonend im traditionellen Trommelröstverfahren geröstet, so dass das Aroma dieses einzigartigen Naturproduktes voll zur Geltung kommt. Ende 2006 wurde die Plantage CANDELARIA von der internationalen Non-Profit Organisation Rainforest Alliance in New York als ökologisch nachhaltig und sozial verantwortungsbewusst produzierende Kaffeeplantage mit Beneficio (Aufbereitungsanlage) zertifiziert. Die Plantage erfüllt damit die strengen Auflagen und Normen hinsichtlich des Schutzes von natürlichen Waldbeständen entlang von Bächen und Berghängen, des Schutzes der Gewässer und der Verhinderung vonBodenerosion. Der Kaffeeanbau unter Schattenbäumen garantiert den Erhalt einer aussergewöhnlichen Artenvielfalt von Bäumen und Tieren, vor allem Vögeln. Dies alles ist jedoch nicht Selbstzweck. Im Vordergrund steht die wirtschaftliche Produktion eines qualitativ herausragenden Kaffees. So begünstigt der Anbau unter Schatten ein langsameres Wachstum und Reifen des Kaffees und damit eine gehaltvollere Tassenqualität. Die Massnahmen gegen die Bodenerosion gewährleisten den Schutz und damit die nachhaltige Nutzung der wertvollen Böden. Auch die Sonnentrocknung auf dem Patio dient der Qualität: Aroma und Körper des Kaffees in der Tassen werden intensiver – und als willkommener Nebeneffekt wird Energie eingespart.

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